Asperge-aardappelsalade Met Ham En Kaas

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
750 gr. asperges* zout, peper* 400 gr. aardappelen* 1 bosje lenteuitjes* 150 gr. ham, in dikke plakken* 75 gr. oude Goudse kaas, aan een stukje* 1 hardgekookt ei* 4 blaadjes sla* 1 dl. slagroom* 3 eetl. mayonaise* 1 eetl. citroensap* 1 theel. mosterd* 1 1/2 eetl. fijngeknipte bieslook* 6 extra sprietjes van de bieslook*

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Schil de asperges met een dunschiller en snijd de houtachtige uiteinden (ca.3 cm.) eraf. Snijd de aspergekopjes ruim af( ca. 6 cm.) en snijd de rest in stukjes van ca. 2 cm.
Kook de aspergekoppen en -stukjes beetgaar in ruim kokend water met zout in 10-15 minuten. Giet ze af en laat ze afkoelen in een zeef.
Schil en was de aardappelen en snijd ze in blokjes van ca. 2 cm. Kook de aardappelblokjes gaar in weinig water met zout in 8-10 min. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Maak de lenteuitjes schoon, snijd ze met het groen in smalle ringen. Snijd de ham en de kaas in blokjes van 1 cm. Snijd het ei in 6 partjes. Was en droog de sla.
Schep de aardappelblokjes, de aspergestukjes (niet de koppen), de lente- uiringetjes, de ham- en de kaasblokjes door elkaar in een schaal.
Klop de slagroom bijna stijf, schep de mayonaise, het citroensap, de mosterd, 1 eetl. bieslook en zout en peper naar smaak erdoor. Schep het sausje door de salade.
Leg de sla op 2 borden en schep de aardappel-aspergesalade erop. Garneer met de aspergekoppen, de partjes ei en de rest van de geknipte en de sprietjes bieslook.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-04-2021