|
|
Stapelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr bloem
100 gr boter
60 gr witte basterdsuiker
mespunt zout
1 eidooier
aardbeienjam
Voorbereiding:
Kneed de bloem, de boter, de suiker, de eidooier en het zout in de keukenmachine, en meng dit tot een samenhangend deeg.
Laat het deeg verpakt in plastic folie 1 uur in de koelkast rusten.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Rol het deeg uit, op een werkvlak dat met bloem bestrooid is. Totdat de lap ongeveer 2 milimeter dik is. Steek met het grootste rondje koekjes uit het deeg. Doe van de rondjes de helft op de bakplaat. In de overgebleven rondjes maak je een gat met behulp van het tweede ronde stekertje. Leg deze koekjes ook op de bakplaat.
Bak de koekjes goudbruin in 10 minuten. laat ze afkoelen
Roer de jam door een zeef. Bestrijk de dichte koekjes dun met jam, plak er een koekje met een gat bovenop zodat de jam in het kleine gaatje naar boven komt.
|
|
|