|
|
Gefrituurde Vis Met Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 g volkoren tarwemeel, 1/2 tl zout, 500 ml water, 1 ei, 1 kg tonijn-, heilbot- of kabeljauwmoten in stukken, olie om te frituren, 1 el sesam-, olijf- of amandelolie, 2 el honing, 2-3 el vers geroosterd sesamzaad
Voorbereiding:
Zeef het meel en het zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden. Klop het water en het ei een beetje door elkaar en giet het beetje bij beetje in het kuiltje. Roer het geheel tot een glad beslag.
Leg steeds 3 stukjes vis in een schaaltje en giet er wat beslag overheen. Zet de vis weg. Paneer al de stukken op deze manier.
Verhit de frituurolie in een braadpan of wok. Frituur de stukken vis met een paar tegelijk, tot ze goudbruin zijn. Laat de visstukjes op keukenpapier uitlekken.
Bereidingswijze:
Serveren met gekookte gierst en rozen-appelsalade (zie mijn recepten).
|
|
|