|
|
Sajoer Assem
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr sperzieboontjes
200 gr witte kool
1 grote of 2 kleine terongs
100 gr snijbonen
3 el gesneden uien
2 lomboks
2 teentjes knoflook
4 kemiries
1 tl laos
1 of 2 tl assemwater
zout
bouillon of water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kemiries heel fijn snijden of stampen (vijzel).
De groenten met de lomboks fijn snijden en in een wadjan met wat bouillon of water en zout gaar koken.
Voeg er dan kruiden bij, laat alles samen gaar worden en maak het dan op smaak af met assemwater.
De sajoer moet enigszins een zure smaak hebben,
Als men van garnalen houdt, deze er gelijk met het assemwater bijvoegen.
|
|
|