|
|
Gebraden Rundvlees Met Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl. plantaardige olie, 500 gr. stecige aardappelen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 vers pepertje, 1 tomaat, 1 eetl. garam masala (toko) 500 gr. bieflappen, zout, bladselderij
Voorbereiding:
Aardappelen schillen en in reepjes snijden. ui fijnhakken, knoflook uitpersen, pepertje van zaadjes ontdoen en fijnsnijden, tomaat klein snijden, bieflappen in reepjes snijden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of hoge braadpan en roerbak de reepjes aardappel rondom lichtbruin. Haal ze uit de pan. Fruit de ui, de knoflook en het pepertje 3 min. in de olie, voeg de tomaat en garam masala toe en laat ze 2 min. mee fruiten.
Doe de reepjes vlees en het zout erbij en laat het geheel al omscheppend flink doorbakken. Voeg de fijngehakte bladselderij toe, doe de aardappelen terug in de pan en laat het geheel ca. 30 min. gaar braden, tot het vlees mals is.
|
|
|