Asperge Met Eierragout

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
  • 1 kg asperges

  • 3 hardgekookte eieren

  • 0,5 bakje roomkaas met uitjes en chalotjes(cantadou)

  • 1 dl room-cullinair

  • scheutje witte wijn

  • maizena

  • nootmuskaat

  • peper

  • zout

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Asperges met romige eierragout voor twee personen Schil 1 kg asperges met een dunschiller vanaf de kop naar het uiteinde. Verwijder de houtige uiteinden en kook de asperges in 15 a 20 minuten gaar. Snijd 3 hardgekookte eieren in stukjes. Giet de asperges af en vang het kookvocht op. Smelt een half bakje roomkaas met uitjes en sjalotjes (Cantadou) in 1,5 dl aspergevocht, voeg 1 dl room culinair en een scheutje witte wijn toe. Roer maizena met 0,5 dl aspergevocht glad. Schenk dit bij de saus en breng het aan de kook. Roer de fijngesneden eieren door de saus en breng deze op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Schep de eierragout naast en over de asperges.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-09-2020