|
|
Varkenshaasje Met Shiitake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes / 200 gram shii take / 1 klein ui / 60 gram boter / zout & peper / 2 theel. mosterd / 20 gram bloem / 200 ml. koffieroom / 100 ml. droge witte wijn / 1 eetl. vers geknipte bieslook / 1 eetl gehakte peterselie vers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de varkenshaasjes in dunne plakken. Maak de shii-take schoon en snij deze ook in plakken. Schil en snipper de ui. Bak in de boter de plakjes haas, de paddestoelen en de ui al omscheppende 5 minuten. Voeg het zout, de peper en de mosterd toe. Bestrooi alles met bloem en bak haar even mee. Voeg dan, onder roeren, de room en de wijn toe en breng alles aan de kook. Leg het deksel op de pan en laat alles op een heel zacht vuur nog 5 minuten stoven.
|
|
|