|
|
Aardbeien-sinaasappeltoetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardbeien / 2 grote sinaasappels / 2,5 dl. versgeperst sinaasappelsap / 2 el. citroensap / merg van 1 vanillestokje / 2 el. ma?zena / 100-150 gram suiker / munt
Voorbereiding:
De aarbeien wassen, uit laten lekken, schoonmaken en halveren. De sinaasappels zo dik schillen dat ook de witte schil weggesneden wordt. De partjes tussen de vliesjes wegsnijden. Het sap opvangen.
Bereidingswijze:
Twee eetlepels sinaasappelsap apart houden en de rest van het sap met 2/3 van de aardbeien, citroensap en vanillemerg aan de kook brengen, even laten doorkoken en vervolgens in de keukenmachine of met behulp van de staafmixer pureren. Ma?zena met het apart gehouden sap losroeren en de weer aan de kook gebrachte aardbeienpuree hiermee binden. De puree af laten koelen en met suiker op smaak brengen.
|
|
|