|
|
Avgolemono
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 koppen kippenbouillon,3/4 kop witte lang-korrelige rijst,2 gesplitse eieren,1/2 kop citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Breng de bouillon in een grote pan aan de kook.Voeg de rijst toe en laat hem 12-15 min.zachtjes koken,tot hij zacht is.
2.Klop de eiwitten in een kleine,schone en droge kom tot zich pieken vormen.Voeg de eierdooiers toe en klop tot alles gemengd is.Voeg geleidelijk het citroensap toe,dan 2 koppen warme bouillon en de rijst;blijf kloppen.Giet dit mengsel in een keer in de pan rijst met bouillon;goed roeren en opdienen.
|
|
|