|
|
Hazelnoottruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen
Ingredienten:
Na de bereiding nog 1 uur doortrekken.
150 gr. melkchocolade, 1 eetl. water, 1 eetl. rum, 150 gr. kant en klare marsepein, 1 eidooier of 2 eetl. melk, ca. 30 hele hazelnoten ontvliesd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de chocolade op een fijne rasp boven een kom, voeg water en rum toe.
Prak door de marsepein 1 eidooier of 2 eetl. melk.
meng deze door de geraspte chocolade.
er moet een stevige kneedbare massa ontstaan.
vorm van de chocolademassa balletjes zo groot als een walnoot.
Druk elk balletje in de handpalm plat en duw in het midden een hazelnoot.
Laat de aldus gevormde truffels eerst ca. 1 uur in de koelkast opstijven, alvorens ze te presenteren.
|
|
|