|
|
Karbo Met Peterseliesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 haas of ribkarbonades, 2 eetl. fijngehakte peterselie, citroensap, 1 grote beker creme fraiche, 2 dl droge witte wijn en 80 gr. boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De karbo′s bestrooien met zout en peper en op hoog vuur in de boter bruin bakken. Vlees uit de pan nemen en een deel van de braadboter wegdoen. De witte wijn in de pan gieten en het aanbaksel losroeren en het vocht voor de helft laten inkoken. Voeg de creme fraiche toe en laat het doorkoken tot het licht gebonden is. Breng op smaak met zout,peper en citroensap. De peterselie door de saus roeren en de karbo′s 10 min. in de saus laten warmen.
|
|
|