|
|
Asperges Met Ei En Peterselie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kg asperges (als het kan rechtstreeks van het land),
6 eieren,
1 1/2 bosje peterselie,
1 ons ham,
goede klont roomboter.
aromat.
Voorbereiding:
Schil de asperges, verwijder het houterige ondereind.
Kook de eieren niet te hard en niet te zacht (plm. 5.45 minutt indien je de eieren in kokend water doet). Pel de eieren.
Snij de ham in kleine stukjes.
Knip of maal de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Kook de asperges met wat zout in plm 30-45 minuten gaar.
Doe (na plm. 20 minuten) de eieren met goed wat (room)boter in de koekenpan. Laag vuur. Prak de eieren met een vork. Vooeg de ham en wat aromat toe. Voeg de peterselie toe. Onder regelmatig omscheppen zachtjes bakken. Zodra de asperges klaar zijn, is de eierprut ook gereed.
|
|
|