|
|
Chocolade Truffeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eieren
90 gr basterdsuiker
zout
75 gr bloem
15 gr ma?zena
100 gr pure chocolade
1 el cacao
1 pakje chocoladepudding voor 1/2 L (saroma)
1/2 L melk
1/2 dl koffie
1/2 dl koffielikeur
1/4 L slagroom
1/2 pot chocoladepasta puur
1/2 pak chocoladevlokken
1 el cacaopoeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C. Vet de springvorm in, en bekleed hem met bakpapier bestrijk deze met boter.
Smelt de chocolade au bain marie.
Doe de eieren, de basterdsuiker en een snufje zout in een kom. Zet deze kom in een andere kom waarin heet water zit. Klop dit mengsel met een mixer 5 minuten op de hoogste snelheid. Schakel dan terug en mix nog 5 minuten. Meng er nu de gesmolten chocolade door.
Zeef de bloem, de cacaopoeder en de ma?zena boven het eimengsel. Spat
Bereidingswijze:
Klop het puddingpoeder met de melk volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking. Laat dit in 10 minuten in de koelkast opstijven.
Snijd de bisuittaart in 3 plakken.
Vermeng de koffie met de koffielikeur, en besprenkel hier alle drie de taartstukken mee.
Klop de slagroom stijf, roer deze door de chocoladepudding. Bestrijk 2 van de taartstukken elk met 1/3 deel van de chocoladeroom en leg ze op elkaar. Dek ze af met de derde laag. Meng door de rest van het chocolade-roommengsel, de chocolade pasta. Besmeer hiermee de bovenkant en de zijkant mee.
Bestrooi hem helemaal met chocolade vlokken. Bestrooi dit met het cacaopoeder met behulp van een theezeefje
|
|
|