|  | 
        
    Ricottapudding | Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten
 Maaltijdgang: Nagerecht /
 Soort keuken: Nederlandse keuken
 Techniek:
 Aantal personen: 4 personen
 
 Ingredienten:
 Gewelde pruimen en ingedikt sap
 7,5 bl witte gelatine (10 gr )
 1,5 dl eiwit
 150 gr suiker
 500 gr ricotta
 
 Voorbereiding:
 
 
 Bereidingswijze:
 Roer de ricotta los
 sla de room op
 sla het eiwit op met de suiker
 vermeng het sap met wat pruimendistilaat
 week de gelatine en vermeng met het pruimensap
 haal de pruimen door het sap en belg de vorm ermee( i.v.m. het uitlopen van vocht,bij het langer bewaren van de pudding )
 vermeng de rest van het sap met de ricotta (niet te warm,shiften)
 spatel het eiwit door
 spatel de room door
 stort in de vorm
 
 
 |  | 
 |