|
|
Roerbakschotel: Lamsfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 el olijfolie
1 sjalotje, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
400 g lamsfilet, in hele dunne plakjes
100 g bospeen, in schuine stukjes van 2 cm
12 kleine sjalotjes, gepeld
100 g kastanjechampignons
100 g sugar snaps
2 dl vleesfond
1 el ma?zena
2 el basilicum, in reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In wok in 4 el olie sjalotje en knoflook ? 2 min. bakken. Vlees toevoegen, ? 3 min. roerbakken en uit wok scheppen.
In wok in 4 el olie, bospeen, sjalotjes, champignons en sugar snaps ? 2 min. roerbakken. Vleesfond toevoegen en aan de kook brengen.
Ma?zena losroeren met 1 el water en door roerbakschotel roeren.
Vlees toevoegen en ? 2 min.
meewarmen. Op smaak brengen met zout en peper.
Basilicum erdoor roeren. Roerbak-
schotel over borden verdelen.
|
|
|