|
|
Macaronisalade Met Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g macaroni
1 klein potje gebroken sperziebonen (nettogewicht 330 g)
1 blikje artisjokharten (nettogewicht ca. 400 g)
2 blikjes tonijn in olie (nettogewicht ca. 200 g)
5 tomaten
1 gele paprika
2 sjalotjes
1 citroen
3/4 potje basilicumsaus (pesto)
3 el olijfolie
zout, peper
4 tl kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een pan de macaroni gaarkoken volgens de gebruiksaanwijzing. Sperziebonen en artisjokharten afgieten. Artisjokharten elk in vieren snijden.
In een zeef de tonijn laten uitlekken.
Tomaten wassen. 3
tomaten in stukjes snijden en 2 tomaten elk in 8 partjes snijden.
Paprika schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
Sjalotjes pellen en snipperen.
Citroen uitpersen.
In een grote slaschaal citroensap en basilicumsaus door elkaar roeren. Olie erdoor kloppen tot een mooi gebonden sausje ontstaat. Op smaak brengen met zout en peper.
Macaroni afgieten en nog warm door de saus scheppen.
Achtereenvolgens de tonijn, sperziebonen, driekwart van de artisjokharten, de stukjes tomaat, paprika, sjalot en kappertjes erdoor scheppen.
Salade garneren met tomaatpartjes en achtergehouden artisjokhartjes.
Laten afkoelen en minstens 1 uur in de koelkast koud laten worden om de smaken goed door te laten trekken.
|
|
|