|
|
Bietensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 middelmaat rode bieten
25 ml (2el) gelatine
375 ml (1? k) kookvocht van de bieten
62 tot 125 ml azijn
Zout en Peper
Suiker na smaak
Fijngesneden ijsbergsla
Gare doperwtjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bieten tot zacht. (2 tot 3 uur)
Wrijf schillen eraf en snij bieten in kleine blokjes of rasp grof.
Los gelatine op in kookvocht van bieten.
Voeg de azijn, zout, peper en suiker bij. Roeren en laat afkoelen maar niet tot gestold.
Voeg bieten bij en gooi in natte ringvorm en zet in koelkast tot gestold.
Keer om op fijn gesneden sla met doperwten.
Serveer met een romige sladressing of mayonaise.
Ook leuk (feestelijk) om in kleine koekvormpjes te laten stollen en per persoon individueel op te dienen
|
|
|