|
|
Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groot blik zalm, 3 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels yoghurt, 1 eetlepel geraspte ui, 1 eetlepel fijngehakte kappertjes, 1 eetlepel worchestershiresaus, 4 druppels tabasco, peper, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 eetlepel citroensap, 3 blaadjes gelatine. garnering; citroen, peterselie, komkommer.
Voorbereiding:
De uitgelekte zalm schoon en fijnmaken.
Bereidingswijze:
Alle ingredienten aan de fijngemaakte zalm toevoegen, behalve de gelatine.
De gelatine een paar minuten weken in koud water, uitknijpen en op een laag vuur in een pannetje smelten. Vervolgens goed door de zalm- mousse roeren. Op laten stijven in de koelkast. Garneren met schijfjes citroen, peterselie en komkommer.
|
|
|