|
|
Paastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 g zachte boter of margarine
225 g witte basterdsuiker
4-5 eieren
200 g bloem, gezeefd
50 g amandelpoeder (heel fijn gemalen amandelen)
zout
4-5 blaadjes gelatine
2 dl advokaat
4 dl slagroom
paaseitjes
Extra nodig
Springvorm van ? 24 cm ?, ingevet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven vor op 190 ?C. Klop de boter met de suiker tot een licht, luchtig mengsel. Klop de eieren er een voor een door. Spatel daarna de bloem en amandelpoeder er voorzichtig door. Voeg een snufje zout toe. Schenk het beslag in de vorm en bak het deeg in het midden van de oven in ? 1 uur lichtbruin en gaar. Schakel na 15 minuten de oven terug naar 175 ?C. Laat het deeg in de vorm iets afkoelen, verwijder daarna de vorm en laat het deeg op een rooster verder afkoelen.
Vulling:
Week de gelatine ? 5 min in rum koud water. Knijp de gelatine uit en laat deze onder zacht verwarmen smelten (oplossen). Laat de gelatine absoluut niet koken. Roer de gelantine door de advocaat. Klop 2 dl slagroom lobbig en roer dit door het advocaatmengsel. Laat het mengsel iets opstijven.
Opbouwen:
Snij het deeg overlangs in 3 dunne plakken (u krijgt dus 3 deegcirkels). Betrijk de 2 onderste plakken met een dikke laag advocaatroom.
Stapel de deegplakken weer op elkaar. Klop 2 dl slagroom stijf en strijk dit over de bovenkant en langs de zijkanten van de taart. Garneer de taart met paaseitjes.
|
|
|