|
Mosselen In Een Saus Van Tomaten En Bleekselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 kilo mosselen
1 el olijfolie
4 stengels bleekselderij
1 blokje kruidenbouquet
(Knorr)
2 el tomatenpuree
4 takjes tijm
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan. Bak
hierin 4 in stukjes gesneden stengels
bleekselderij al omscheppend ongeveer 5
minuten op een laag vuur. Voeg 1 blokje
kruidenbouquet (basilicum/tijm) toe. Roer er 2
eetlepels tomatenpuree en 1 dl water door. Ris
van 4 takjes tijm de blaadjes. Breng op smaak
met peper. Kook de verse en schoongemaakte
mosselen hierin gaar.
Serveer met olijvenmayonaise.
|
|
|