|
|
Mangotaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes bladerdeeg (diepvries)
1 eetlepel suiker
1 rijpe mango
4 eetlepels abrikozenjam
2 eetlepels citroensap
25 gram boter
1 zakje geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200? C. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Snijd er de vier punten af, zodat er achthoeken ontstaan. Bestrijk de randen van de deegplakjes met wat water en bestrooi ze met de suiker. Leg de deegplakjes op de met bakpapier beklede bakplaat. Verhit de jam met het citroensap en roer daarna door een fijne zeef. Verdeel de helft van de jam over de deegplakjes (laat de besuikerde randen vrij). Schil de mango en snijd het vruchtvlees in parten van de pit. Verdeel de mangopartjes over de deegbodems. Bestrijk de mango met een kwastje met de gesmolten boter. Bak de taartjes in ca. 20 minuten gaar en goudbruin. Rooster intussen de amandelen goudbruin in een droge koekenpan met een anti-aanbaklaag en laat ze op een bord afkoelen om te voorkomen dat ze door de hitte van de pan alsnog verbranden. Bestrijk de taartjes met de resterende opnieuw opgewarmde abrikozenjam en bestrooi ze met de geschaafde amandelen. Serveer ze warm als dessert of koud bij een kop koffie of thee. Bij het warme dessert past een bolletje ijs.
|
|
|