|
|
Geflambeerde Ananas Met Vanille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote rijpe ananas
50 gram boter
50 gram suiker
1 dl sap van gemengde tropische vruchten uit een pak
1 eetlepel citroensap
1 borrelglas rum
vanille-ijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de bladkroon en de onderkant van de ananas, zet de vrucht rechtop op het werkvlak en verwijder van boven naar beneden de schil en de zwarte ogen. Vang het uitlopende sap op. Snijd de ananas in plakken van ca. 1,5 cm dik en steek er met een rond uitsteekvormpje de harde kern uit. Snijd de plakken in halve ringen.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de ananasplakken aan beide kanten tot ze beginnen te kleuren. Flambeer ze met de rum (let op dat de afzuigkap niet aanstaat!). Neem de ananas uit de pan. Breng het tropische vruchtensap, het ananassap, het citroensap en de suiker in de pan aan de kook en laat kort inkoken. Verdeel de ananas over de bordjes, schep er de saus bij en serveer met een bol vanille-ijs.
|
|
|