|
|
Nigiri-sushi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 8 stuks:
2 theel.gepelde sesamzaadjes 4 verse even grote shii-takes 1 eetl.lichte sojasaus 1/4 rijpe avocado. scheutje citroensap 2 theel.wasabipoeder.
Om te garneren:
8 sprieten knoflookbieslook,1/2 portie sushirijst.
Verder:
gemberrepen ui een potje en japanse sojasaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1:Rooster de sesamzaadjes in een droge koekepan omscheppend goudbruin en schep ze uit de pan.
2: Snijd de schoongemaakte paddestoelen in plakken.Verhit de olie in een koekepan en laat de paddestoelen kort bakken.Blus af met de sojasaus en laat afkoelen.
3: Snijd het vruchtvlees van de geschilde avocado eerst in plakken en daarna in even grote decoratieve stukken.Bedruppel ze meteen met wat citroensap om verkleuren te voorkomen.
4: Roer het wasabipoeder met 3 theelepels water tot een romige pasta en laat rusten.Dep de gewassen bieslook goed droog.
5: Vorm met vochtige handen balletjes van telkens 1 eetlepel sushirijst.Druk ze wat plat en bestrijk de bovenkant dun met wasabipasta.
6: Beleg de rijsballetjes decoratief met de stukjes avocado en de paddestoelen.Bestrooi de sushi met de geroosterde sesamzaadjes en garneer met de bieslook.Serverr met de reepjes gember en de sojasaus om te dippen.
|
|
|