|
|
Chocoglacevruchtjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
130 gr. geglaceerde peren, 130 gr. geglaceerde perziken, 100 gr. pure chocolade, 50 gr, witte blokchocolade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bedek de bakplaat met vetvrij papier. Snijd de glacevruchtjes doormidden of afhankelijk van de grote in drieen.
Smelt de pure chocolade au bain marie, boven een pan heet water.
Laat het iets afkoelen. Doop stuk voor stuk de vruchtjes aan 1 kant in de chocolade.
laat ze uitlekken laat ze opstijven op kamertemperatuur.
Smelt de witte chocolade, au bain marie, laat dit ook iets afkoelen.
Lepel de massa in de spuitzak, spuit de witte chocolade krulsgewijs over de pure chocolade heen.
laat het geheel stollen.
2-3 weken houdbaar in afgesloten trommel.
|
|
|