|
|
Garnalenkroketjes Op Belgische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zie bereiding
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 50 g boter en voeg 50 g gezeefde bloem toe.
Laat het op een laag vuur 2 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg beetje bij beetje 1/2 l melk toe en breng de saus telkens al roerend aan de kook.
Voeg 1 verkruimeld kruidenbouillontablet toe.
Laat de saus 5 minuten op een heel laag vuur pruttelen.
Voeg van het vuur af 1 eidooier, 175 g gepelde garnalen, 2 eetlepels fijngehakte peterselie en peper en zout naar smaak toe.
Vorm kroketjes van het afgekoelde mengsel, rol ze door de bloem, door losgeklopt ei en vervolgens door paneermeel.
Bak de kroketten in de frituurolie (190 ?C) goudbruin. Garneer met toefjes gefrituurde peterselie.
Lekker met witbier.
|
|
|