|
|
Guacamole
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 fijngehakte middelgrote ui
1 geperst teentje knoflook
geraspte schil van een halve limoen
1,25 dl tacosaus (zie bijvoorbeeld mijn recept van tacosaus)
3 grote avocados
snufje zout
1 eetlepel gehakte verse koriander
korianderblaadjes voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een grote kom ui, knoflook, limoensap en limoenschil en de tacosaus. Snijd de avocado?s in de lengte doormidden en haal de helften voorzichtig, iets draaiend, van elkaar. Verwijder de pit met een mes. Leg de avocadohelften met de snijkant omlaag op een snijplank. Snijd de schil in de lengte licht in en schil de helften. U kunt ook het vruchtvlees er meet een lepel uitscheppen: schraap daarbij de schil goed schoon. Hak het vruchtvlees grof en voeg het meteen aan het mengsel in de kom toe. Gebruik een vork of garde om de avocado fijn, maar niet te fijn te maken. Breng de guacamole op smaak met zout, peper en koriander en garneer deze met de korianderblaadjes.
|
|
|