|
|
Ijsberg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-250 gram boter
-6 dl. water
-2 snufjes zout
-250 gram bloem
-10-12 eieren
-poedersuiker
-ijs naar eigen smaak
-eventueel vruchtjes
-sausje naar keuze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mik de boter in water met het zout in de pan en breng het aan de kook. Als het water kookt, gooi dan de bloem onverwachts erbij, nu heeeeel hard roeren. Houd dit vol totdat er een gladde deegbal ontstaat die van de pan loslaat. Neem de pan dan van het vuur af. De eieren er een voor een door gooien nog steeds blijven roeren todat het deeg glanzend is en in lange punten van de lepel valt. Verwarm de oven voor op 220?C. Neem dan een ingevet bakblik en deponeer daarop het deeg in bergjes(b.v. met behulp van 2 lepels). Zorg ervoor dat er ongeveer 4 cm. tussenruimte tussen de bergjes is, want ze zijn nog jong en moeten nog groeien. Plaats het bakblik dan in de oven gedurende ongeveer 20-25 minuten. Ze zijn gaar als ze lichtbruin, goed gerezen en licht van gewicht zijn. Zorg er wel voor dat de oven zeker in de eerste 15 minuten absoluut niet geopend wordt.
Als je er klaar voor bent kun je nu het dakje van de soesjes afknippen, ze vullen met je favoriete ijs en opstapelen. Garneer deze ijsberg met poedersuiker, vruchtjes en saus.
|
|
|