|
|
Omeletreepjes In Verse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Tomatensaus
* 3 rijpe tomaten, ontveld, in stukken gesneden
* 1/2 tl zout
* 1/2 tl peper
* 1 tl suiker
* 2 el fijngesneden vers basilicum
4 eieren
2 tl ketjap
114 tl witte peper
1 el water
lichte olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Tomatensaus: bak de tomaten 5 min. in een pannetje met zout, peper en suiker, tot het vocht is ingedikt. Voeg basilicum toe. 2. Klop de eieren met een garde in een kom met ketjap, peper en water. 3. Verhit een licht ingevette koekenpan. Giet er zo veel van het mengsel in dat het de bodem bedekt. Bak het een paar seconden en leg het op een bord. Vet de pan weer in en herhaal het proces tot u 3 dunne omeletten hebt. 4. Leg de omeletten op elkaar, rol ze op. Snijd ze met een scherp mes in smalle reepjes. 5. Verhit de saus. Voeg de eierreepies toe, warm ze voorzichtig op, doorroeren tot ze zijn bedekt met tomaat. Serveer het geheel desgewenst met wat extra fijngesneden vers basilicum en gemalen peper.
|
|
|