|
|
Oma's Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 35 personen
Ingredienten:
100 gr. boter, 175 grr. bruine basterdsuiker, 2 eetl. honing, 150 gr. zelfrijzendbakmeel, 1/2 thl. dubbelkoolzure soda, 125 gr. havermout, 150 gr. gedroogde kokos, 1 ei geklutst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de boter , suiker en honing in een pan met dikke bodem en verhit het op een laag vuur tot alles is gesmolten.
roer af en toe.
Doe intussen de bloem , soda, havermout en kokos in een grote kom.
roer alles goed door elkaar.
Giet de gesmolten ingredienten bij het bloemmengsel en roer goed door elkaar.
voeg het ei toe en roer tot alles goed is vermengd.
Vorm en rol het mengsel tussen je handpalmen tot 35 balletjes.
ter grootte van een walnoot.
Leg de balletjes iets uit elkaar op de ingevette bakplaten.
tijdens het bakken gaan ze uitlopen.
Plet de balletjes met een vork zodat er een aantrekkelijke vorm op ontstaat.
Zet ze 12-15 min. in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin van kleur zijn.
Laat ze een paar min. rusten op de bakplaat en leg ze dan op een rooster.
|
|
|