|
|
Makreelmousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
75 g oud witbrood, zonder korstjes, in stukjes
2 sjalotjes, in stukjes
350 g gerookte makreelfilet
uitgeperste sap en geraspte schil van 1/2 citroen
versgemalen peper
1 1/2 dl slagroom
peterselie
zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Brood, sjalotjes, makreel, citroensap en rasp pureren en met peper op smaak brengen.
Slagroom lobbig kloppen en door makreelmousse spatelen.
Mousse minstens 1 uur in koelkast laten opstijven.
Mousse op kamertemperatuur laten komen. Voor serveren met peterselie en olijven garneren.
|
|
|