| 
        
         | 
                
    
        
    Eiervloksoep 
    
     
                     
                             
                             Algemeen 
                          Bereidingstijd: 10-20 minuten 
                          Maaltijdgang:  / Soepen 
                          Soort keuken: Chinese keuken 
                          Techniek:  
                          Aantal personen: 4 personen
  
                          Ingredienten: 8 dl kippenbouillon 1 lente-ui 1 ei medium sherry sesamolie 1 el maizena
 
  Voorbereiding:  
  
                          Bereidingswijze:   Breng de bouillon aan de kook. Klop het ei los in een kom tot lichtgeel en voeg 1 tl sherry toe. Hak de lente-ui fijn. Maak een papje van 1 el maizena en 2 el water. Voeg op hoog vuur al roerend zoveel van het bindpapje bij de bouillon tot ze licht gebonden is. Giet langzaam met een dun straaltje al roerende met een garde het ei bij de soep. Draai het vuur uit. Voeg 1/4 tl sesamolie toe en garneer met de lente-ui of stukje prei.  
                                 
                         
                     
         
        
                     
        
                      | 
        
                     
                         
                           |   
     
                 |