|
|
Amerikaanse Rijstcake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gram rijst
1/4 liter vers sinaasappelsap
400 gram suiker
2 eieren
2 eetlepels sinaasappelrasp
50 gram boter
400 gram bloem
2 eetlepels bakpoeder
1 theelepel zout
100 gram gehakte walnoten
50 gram poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rijst volgens de aanwijzingen gaar en droog koken en laten afkoelen en hiervan 250 gram afwegen.
Het sinaasappelsap, de suiker, de eieren, het sinaasappelrasp en de gesmolten boter glad kloppen.
In een tweede kom de bloem met het bakpoeder en de zout zeven.
Het eimengsel erdoor kloppen, de rijst en de walnoten erdoor scheppen. Het mengsel in een ingevette cakeblik van 1 liter scheppen en bij 180 graden 1 uur bakken.
De vorm 5 minuten in de uitgeschakelde oven laten staan, eruit nemen, nog iets aflaten koelen en dan voorzichtig storten.
Glazuur roeren van de poedersuiker, 1 eetlepel gezeefd sinaasappelsap en 1 theelepel geraspte sinaasappelschil en hiermee de cake bestrijken.
|
|
|