|
|
Vlaamse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 zakje gist
2 kopjes melk
4 eieren
1 theel vanillesuiker
1 eetl cogna
1 zakje gist
2 kopjes melk
4 eieren
1 teel vanillesuiker
2 1/2 kopje bloem
1 eetl cognac
1 eetl poedersuiker
1 theel zout
1/2 kopje gesmolten margarine
200 gr creme fraiche(roomkwark)
poedersuiker
2 1/2 kopje bloe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de droge gist 10 min, in de lauwe melk
melk. splits de eieren, roer de eier_
dooiers door de gist en bij beetjes de
vanillesuiker, de cognac, de bloem de
poedersuiker en het zout roer er nu de
gesmolten margarine goed door en laat het beslag een tijdje staan. klop het eiwit stijf roer eerst 1/4 ervan en dan de rest door het beslag laat het nog 45 min rijzen tot de dubbele hoeveelheid . Bak dan op de gebruikelijke wijze goudgele wafels.
Doe op elke wafel wat creme fraiche vermeng met poedersuiker en strooi daar pistache over .Presenteer er halve aardbeien of frambozen bij.
poedersuiker en het zout. roer er nu de gesmolten magarine goed door en laat het
beslag een tijdje staan.
Klop het eiwit stijf, roer eerst 1/4 er
van en dan de rest door het beslag.
Laat het nog 45 minuten rijzen tot de
dubbele hoeveelheid . Bak dan op de
gebruikelijke wijze goudgele wafels.
Doe op elke wafel wat creme fraiche,
vermengd met poedersuiker en strooi
daar pistache over. Presenteer er halve
aardbeien bij of frambozen.
|
|
|