|
|
Zoete Letterkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
125 gr. boter, 125 gr. bruine basterdsuiker, 1 ei geklopt, 250 gr. zelfrijzendbakmeel, 1/2 thl. gemalen kaneel, 2 eetl. suiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. Vet de bakplaten in.
Bereidingswijze:
Klop de boter en de basterdsuiker 5 min. met een houten lepel tot het mengsel licht en luchtig is.
Klop het ei er met beetjes erdoor.
Zeef het meel en de kaneel erover en vermeng het luchtig met een metalen lepel tot een stevig deeg.
Kneed dat licht op een met bloem bestoven werkvlak.
Koel het deeg verpakt in folie in de koelkast 20 min.
Knijp dan 24 stukjes van het deeg en rol die tot worstjes.
Vorm hiervan letters en snijd er desgewenst stukjes af.
Leg de letters op de ingevette bakplaten.
Bak de letters 15-20 min. in de voorverwarmde oven tot ze goudgeel en iets gerezen zijn.
Laat ze 2-3 min. op de bakplaat liggen en laat ze verder op een rooster afkoelen.
|
|
|