|
|
Aardbeien-yoghurttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
? eetlepel boter of margarine
2 eieren 50gr suiker
75 gr zelfrijzend bakmeel
zout
10 blaadjes witte gelatine
500 gr aardbeien
2 eiwitten
? liter slagroom
? liter magere of volle yoghurt
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 150 o C of gasstand 3.
Springvorm (* 24 cm) met boter invetten. In kom doen: eieren, 50 gr suiker en twee eetlepels heet water.
Met mixer in ca 9 minuten tot dikke creme kloppen. Zelfrijzend bakmeel met snufje zout erboven zeven en voorzichtig erdoor scheppen. Mengsel in springvorm doen. In het midden van de oven in ca 25 minuten gaar bakken. Op taartrooster laten afkoelen.
Bereidingswijze:
. In kom met ruim koud water gelatine 10 minuten laten weken.
? Gedeelte van de aardbeien apart houden. Intussen rest van aardbeien wassen en van kroontjes ontdoen. In kom eiwitten stijfkloppen. In een andere kom 1/8 liter slagroom stijfkloppen. In steelpan 1 dl water met 100 gram suiker verhitten. Blijven roeren tot suiker gesmolten is. Gelatine goed uitknijpen en van vuur af in hete mengsel oplossen. Gelatine mengsel door yoghurt kloppen. Achtereenvolgens stijfgeslagen slagroom, aardbeien en eiwit door yoghurt-gelatinemengsel mengen. Intussen rand van springvorm verwijderen en schoonmaken. Rand nu met olie opnieuw invetten.. Rand opnieuw om taartbodem plaatsen. Mengsel over taartbodem in springvormrand verdelen. In koelkast minstens 4 uren laten opstijven..
|
|
|