|
Rostischotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 zak rosti (geraspte aardappel) - 2 ons ontbijtspek - 2 of 3 preien - bos peterselie - bos selderij, 5 eieren, losgeklopt met wat melk - peper en zout
Voorbereiding: Snij het spek fijn, hak peterselie en selderij grof en snijd de prei in ringen.
Bereidingswijze: Bak het spek ongeveer vijf minuten op een zacht vuur en voeg dan de prei toe. Laat even smoren en doe de peterselie en selderij erbij. Als na een minuut of vijf de groenten wat geslonken zijn kan de rosti erbij, deze hoeft niet ontdooid te zijn. Laat dit onder voortdurend roeren een kwartiertje bakken, breng op smaak met peper en zout en zet het vuur zacht. Gebruik eventueel een vlamverdeler. Strijk de bovenkant van het mengsel glad en giet de losgeklopte eieren er overheen. Dek de pan af en laat de eieren in drie kwartier tot een uur stollen.
|
|
|