|
|
Vlaamse Bananencake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 pak cakemix van koopmans, 200 gr. boter, mespuntje koekkruiden of kaneel, 4 eieren, 75 gr. gembersnippers grofgehakt, 2-3 bananen, 1/2 eetl. citroensap, 75 gr. amandelen en walnoten grofgehakt.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr. vet de vorm in.
Bereidingswijze:
Klop de boter zacht en romig.
voeg de mix toe, en de koekkruiden en de eieren in 1 keer.
Roer het geheel tot een een gladde massa.
Klop het tot een luchtig beslag.
Schep de gembersnippers erdoor.
Pel de bananen en snijd ze in de lengte in plakken.
Besprenkel ze met citroensap.
Schep de helft van het beslag in de vorm.
Leg de helft van de bananen op het beslag verdeel de helft van de gehakte noten over de bananen.
Schep daarover de rest van het beslag. bewaar een beetje beslag als toplaag om af te dekken.
Leg de rest van de bananen erover en dan de rest noten. dek het af met nog een beetje beslag. bak de cake op het rooster onder in de oven in ca. 60-70 min. gaar en lichtbruin.
|
|
|