|
|
Spaghetti Met Spinazie-kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram meergranenspaghetti - olijfolie - 1/2 ui - 6 deelblokjes spinazie (uit de diepvries)- 1 dl. groentebouillon - 0,15 liter slagroom of creme fraiche - 3 blaadjes verse basilicum - scheut witte wijn - 100 gram gorgonzola - 150 gram geraspte kaas naar keuze - italiaanse kruiden - peper - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en voeg de spaghetti toe. Volg verder de aanwijzingen op het pak.
Doe wat olijfolie in de pan en fruit er zachtjes het uitje in (fijn gesneden). Voeg vervolgens de deelblokjes spinazie toe, naar smaak. Laat deze op een middelmatig vuur ontdooien. Voeg een scheutje wijn toe en laat het even indampen.
Voeg vervolgens de bouillon en de slagroom toe. Laat de saus weer even indikken op niet te hoog vuur. Snijd de basilicum zo fijn mogelijk en voeg deze toe.
Voeg de kaas toe, doe ook dit weer naar smaak. Voor een pittige saus voegt u veel gorgonzola toe, voor een wat mildere saus wat meer van de geraspte kaas (wees niet te zuinig met de kazen, aangezien het wel een kaassaus blijft en dus flink wat smaak mag hebben. Gebruik daarom ook nooit een zakje als basis voor de saus, want de kaassaus uit een zakje smaakt alleen maar zout en mist de echte kaassmaak).
Wacht tot de kaas geheel gesmolten is en voeg kruiden, peper en zout naar smaak toe.
Laat de spaghetti uitlekken en voeg wat olijfolie toe, om te voorkomen dat het aan elkaar gaat kleven.
|
|
|