|
Skordalia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 5 eetlepels olijfolie - 6 teentjes knoflook - 5 middelgrote aardappelen - azijn - zout
Voorbereiding: Pel de knoflook en laat hem ongeveer 5 uur in azijn trekken.
Bereidingswijze: Kook de aardappelen en plet ze. Snipper de knoflook fijn en vermeng hem met de aardappelpuree. Voeg 2 a 3 eetlepels azijn en zout toe. Klop het mengsel op en voeg er beetje bij beetje de olie aan toe. Als het te stijf lijkt, verdun je de saus met een beetje water. Serveer in een ondiep schaaltje, gegarneerd met een olijf.
|
|
|