|
|
Frambozenparfait
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr frambozen - 2 eierdooiers - 125 gr suiker - 2 el citroensap - 2 eiwitten - 5 dl slagroom - gehakte amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kroontjes van de frambozen verwijderen, de vruchten pureren en door de fijne zeef roeren. De eierdooiers met de suiker romig kloppen en het citroensap erdoor roeren. De eiwitten stijfkloppen. De slagroom stijfkloppen. Eiwit en slagroom door de eiermassa scheppen en voorzichtig door de frambozenpuree mengen. In vormpjes gieten en afdekken met aluminiumfolie. In het vriesvak 4 uur laten bevriezen.
|
|
|