|
|
Pinda-preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren, 2 uien, 2 knoflookteentjes, 1,5 el olie, 750 gr. prei, 1 liter bouillon, 150 ml pindakaas, 2 el ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 min. hard. Laat ze schrikken, pel ze en verdeel ze in stukjes. Snipper ondertussen de uien en knoflook. Snijd het witte en lichtgroene deel van de prei in heel dunne ringetjes. Verhit de olie in een grote pan en bak de ui en knoflook ca. 1 min. Bak de preiringetjes ca. 2 min. mee. Schenk de bouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ca. 10 min. zachtjes koken. Roer de pindakaas en de ketjap door de soep en breng hem op smaak met sambal en peper. Schep de soep in kommen en leg wat stukjes ei op de soep.
|
|
|