|
|
Engels Ontbijt Met Wilde Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr ganzenvet of reuzel - 150 gr bacon - 450 gr verse varkensworstjes - 350 gr gemengde wilde paddestoelen (oesterzwammen, parasolzwammen, gele stekelzwammen, eekhoorntjesbrood, hanekammen, weidechampignons, anijschampignons etc..) - 1 takje tijm - zout en versgemalen zwarte peper - 4 eieren - 4 sneetjes bruin brood - boter om te smeren.
Voorbereiding:
Wrijf de paddestoelen schoon met keukenpapier, spoel ze onder de lopende kraan indien nodig en dep direct droog met keukenpapier. Verwarm de oven op 150? C.
Bereidingswijze:
Smelt 25 gr van het vet in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de bacon en de worstjes. Leg ze op een schaal en houd ze warm in de oven. Snij de paddestoelen zonodig in plakjes. Doe ze in de koekenpan, voeg de tijm toe en bak ze in 2-3 minuutjes. Voeg zout en peper toe naar smaak, doe de paddestoelen over in een schaal, dek ze af en houd ze ook warm in de oven. Smelt de rest van het vet in de koekenpan en bak de eieren. Rooster ondertussen het brood en besmeer het met boter.
|
|
|