|
|
Butterscotchrepen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
225 gr. bloem, 1/2 thl. bakpoeder, 150 gr. pure chocolade in stukjes, 115 gr. ongezouten boter in stukjes, 50 gr. lichte rietsuiker, 2 eetl. gemalen amandelen.
GLAZUUR:
175 gr. ongezouten boter in stukjes, 115 gr. basterdsuiker, 2 eetl. stroop, 175 ml. gecondenseerde melk, 150 gr. hele hazelnoten, 225 gr. pure chocolade in stukjes.
Voorbereiding:
Vet de vorm in, verwarm de oven voor op 160 gr.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en bakpoeder.
smelt de chocolade in een kom boven een pan met kokend water.
wrijf de boter door de bloem tot een licht kruimelig deeg.
schep de suiker erdoor.
Schep de gesmolten chocolade erdoor.
en de gemalen amandelen.
spreid het deeg uit in de vorm en druk het aan .
Prik met een vork in en bak de bodem in 25-30 min. stevig.
Laat hem afkoelen in de vorm.
Verwarm voor het glazuur, de boter, suiker en stroop en de melk.
al roerend tot de boter en de suiker opgelost zijn.
Laat het mengsel zachtjes stoven tot het goudbruin is.
roer de hazelnoten erdoor, giet het glazuur over de bodem.
smelt de chocolade in een kom boven een pan met kokend water.
en strijk deze uit over het butterscotchglazuur.
Laat het stollen en snijd dan de koek in reepjes.
|
|
|