|
Peperonata
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 3 uien
3 teentjes knoflook
5 rode en 5 groene paprika`s
5 rode rijpe tomaten
2 blikjes tomaatblokjes
peper en zout
Italiaanse tuinkruiden
wijnazijn
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Uien en knoflook snipperen en in de olijfolie glazig bakken.
Paprika?s wassen, in lange repen van circa 1 cm snijden. De zaadlijsten verwijderen.
Doe de paprikarepen bij de uimassa en roer dit ongeveer 5 minuten door elkaar.
Was de tomaten, ontdoe ze van schil en zaadjes en snijd ze in stukjes. Voeg de tomaten en de tomaatblokjes bij de paprika, roer alles en breng het op smaak met peper, zout, Italiaanse tuinkruiden en een scheutje wijnazijn.
Laat het geheel ongeveer 1 uur sudderen. Indien het geheel te waterig is even zonder deksel laten koken zodat het vocht kan verdampen.
|
|
|