|
|
Gegratineerd Witloof Met Ham En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el boter - 8 mooie stronken witloof - 4 el fijngehakte groene paprika - 4 el fijngehakte rode paprika - 1 el bloem - 8 el geraspte gruyere - 2 tl geraspte parmezaan - versgemalen zwarte peper en zout naar smaak - 8 mooie sneden zwarte woudham - gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het witloof lichtjes aanbruinen in de boter, haal uit de pan en zet opzij. Doe nu de blokjes rode en groene peper bij de boter, laat ze lichtjes sauteren, schep uit de pan en zet opzij. Voeg de bloem bij de boter en roer tot ze lichtbruin is. Voeg zout en peper toe en klop met een handklopper tot het mengsel glad is. Voeg de 2 soorten kaas bij en klop tot de kaas gesmolten is. Roer er de gesauteerde rode en groene pepers door. Wikkel elke witloofstronk in een snee zwarte woudham, leg ze in een ovenschotel en overgiet met de kaassaus. Zet ze gedurende 20 minuten in een oven van 180? C tot de saus blaasjes trekt en goudbruin is.
|
|
|