|
|
Varkensvlees Met Appel.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond varkensfricandeau;zout;peper;1 kg.jonathans;2 eetlepels krenten;2 eetlepels suiker;aardappelmeel.
Voorbereiding:
Appels schillen en het klokhuis er uitboren.
Bereidingswijze:
Het vlees bestrijken met zout en peper en in kokend water gaar koken ( ? 20 min. ) Na 10 min het vlees omkeren.De appels in een suikerstroopje van 4 dl. water,de suiker en de gewassen krenten zacht laten koken.Het vlees op een verwarmde schotel leggen,de appelen eromheen schikken en de openingen met de krenten vullen.Het suikerstroopje iets verdunnen met de vleesbouillon en binden met het aangemengde aardappelmeel.Dit sausje over de appels schenken.
|
|
|