|
|
Kaassouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 eetl. dieetmargarine
1 eetl. fijngehakte ui
2 eetl. bloem
3 dl. karnemelk
60 gr. grof gemalen pittige kaas
1/4 theel. mosterdpoeder
1/4 theel. zout
2 gesplitste eieren
cayennepeper
2 theel. gehakte bieslook
Voorbereiding:
Verwarm de over voor op 190 graden (gasovenstand 5).
Bereidingswijze:
Smelt de margarine in een pan, voeg de ui toe en bak die even; roer de bloem erdoor en laat nog 2 min. door bakken. Haal de pan van de warmtebron en roer er geleidelijk de karnemelk door. Plaats het mengsel op de warmtebron en laat al roerende aan de kook komen. Haal van de warmtebron af en voeg kaas, mosterd en zout toe; roer tot de kaas gesmolten is; roer dan een voor een de eigelen door het mengsel, voeg peper toe.
Sla de eiwitten heel stijf; schep dan voorzichtig de eiwitten en de bieslook door het kaasmengsel. Schep het mengsel in een ovenschotel. Plaats de souffle in de oven en bak deze gaar in 25 min.
|
|
|