|
|
Kruimelcheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de bodem en de bovenkant:
250 gr. zachte boter
125 gr. suiker
2 zakjes vanillesuiker
de geraspte schil van 1 onbespoten (biologische) citroen
1 eidooier
375 gr. bloem
50 gr. gehakte amandelen
2 afgestreken el. bakpoeder
Voor de vulling
200 gr. zachte boter
200 gr. suiker
1 kg. magere kwark
4 eieren
40 gr. maizena
snufje zout
1 zakje vanillesuiker
sap en gera
Voorbereiding:
Roer de boter schuimig. Meng suiker met vanillesuiker. Doe citroenrasp en eidooier erbij en roer goed door. Roer tot slot de bloem, amandelen en bakpoeder erdoor.
Bedek de springvorm met bakpapier. Halveer het deeg. Verkruimel een helft over de bodem en druk aan. Bak de bodem 15 min. op 175?C.
Bereidingswijze:
Roer boter en suiker tot een romig mengsel. Druk het vocht uit de kwark met behulp van een brandschone theedoek en doe de kwark bij het botermengsel. Doe ook de rest voor de vulling erbij. Schep het mengsel op de voorgebakken bodem. Verkruimel de andere helft van het deeg over de vulling. Bak de taart 45 min. op 175?C. Dek de taart af (met bakpapier). Zet de oven op 150?C en bak de taart nog 60 min. af. Laat de taart in de uitschakelde oven afkoelen.
|
|
|