Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 225 g worteltjes, 1 el olijfolie, 1 tl komijnzaadjes, mespunt suiker, 3 el vers sinaasappelsap, 2 el griekse yoghurt, 750 g bloedworst in 8 plakken, 6 sneetjes volkorenbrood, zout, versgemalen peper, 25 g boter.
Voorbereiding: Wortel met olie, komijn, suiker en sinaasappelsap 12-15 min. koken, met aanhangend vocht en yoghurt vervolgens pureren.
Bereidingswijze: Uit elke plak bloedworst 3 rondjes steken en in een droge koekepan aan beide zijden 5-6 minuten bakken, brood roosteren en met uitsteekvormpje (5cm) 24 rondjes uitsteken, toast met boter besmeren en bloedworst erop leggen, worteltapenade erover verdelen, flink wat peper erboven malen.
|
|