|
|
Andijviesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. (krul)andijvie
1 ei
50 gr. ontbijtspek
1 tl mosterd
2 el azijn
zout,peper
4 el olie
2 el gehakte peterselie of bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de lelijke bladeren van de stronk en was deze. Snijd de andijvie in dunne reepjes en laat deze goed uitlekken. Kook het ei hard,laat dit schrikken en pel het.
Bak de plakjes ontbijtspek tot ze krullerig zijn en laat ze afkoelen.
Klop de mosterd, de azijn, het zout, de peper en de olie door elkaar en roer de peterselie of bieslook erdoor.
Meng deze dressing door de andijvie en leg deze in een schaal. Leg het uitgebakken spek erop. Prak het ei en bestrooi hiermee de salade.
|
|
|